Синя Білка

Синя Білка Млин Дон Кіхота 0.33
Синя Білка Млин Дон Кіхота 0.33
Wheat Beer - Other
3.2% ABV 12 IBU

Млин Дон Кіхота - це наше пшеничне пиво з додаванням цедри лимону. Однак, впроваджуючи сільські кулінарні знання, ми профільтрували його, додавши висушений чебрець. Зроблено це було тільки для того, аби посилити першочерговий аромат і позбавити пиво мутності. Словом, експерементальний зразок боротьби з вітряками, як і у Дон Кіхота.
До речі, мультик про це пиво є тут:
60 грн.
Немає в наявності
Синя Білка Горішки Курта 0.33
Синя Білка Горішки Курта 0.33
IPA - American
5.2% ABV 60 IBU

Цей ІРА - певна суміш американського і бельгійського стилів. Дуже нейтральний аромат з горіховими на дальньому плані. Однак вся горіхова специфіка відкриється в смаку. Над смаком ми і чаклували, досягаючи горіхово-терпінового фону.
Мульт-історія про горіхи і чому вони з Куртом в нашому пиві: https://youtu.be/brORbZD3n3o
І про гіркоту (це важливо). Після консультацій з кулінарами в нашому селі Малі Щербаки, ми зрозуміли, шо гірчинку може дати мицна горіхова скоролупа (при певній і послідовній термообробці). Тому значна частина гіркого смаку досяглася саме завдяки Щербаківським горіхам.
73 грн.
Немає в наявності
Синя Білка Горішки Джима 0,33
Синя Білка Горішки Джима 0,33
Stout - Irish Dry
4.6% ABV 47 IBU

мульт про наше пиво є тут:
а тепер цікаве спостереження за кедровою скоролупою. Якщо її дезінфектувати шляхом температурним - вона дасть гіркоту. Якщо з її прокип'ячувати - вона дасть кислоту. Ми хотіли зробити максимально сухе пиво, де від кедру буде лише трішки післясмаку і терпкості.

65 грн.
Немає в наявності
Синя Білка Кокоси Емі 0,33
Синя Білка Кокоси Емі 0,33
Pale Ale - American
4% ABV 60 IBU

АРА з додаванням вівсяних пластівців і кокосового сиропу власного виробництва. Аромат кокосів на передньому плані. Пиво, охмелене хмілями Cascade i Motueka. Сироп виготовляли з кокосової стружки (підготовленої термообробкою) і кокосової води (розведеної). Традиційно, маємо мультик: https://youtu.be/GcQh9I95-_U
73 грн.
Немає в наявності
Синя Білка Грибочки Моррісона 0,33
Синя Білка Грибочки Моррісона 0,33
Wheat Beer - Other
3.7% ABV 16 IBU

Експерементальний бланш з додаванням квітів кліторії трійчастої. Пиво має колір серцевини синього винограду і має гіркувато-земленистий смак. Ми намагалися досягти в смаку трюфельно-грибних ноток.
Мультик: https://youtu.be/CECMWn5BK10

65 грн.
Немає в наявності
Синя Білка Зілля Дон Хуана 0,33
Синя Білка Зілля Дон Хуана 0,33
Gruit / Ancient Herbed Ale
8.8% ABV N/A IBU

Імперський цедровий грют. Зварили ми його без хмелю, і з великим додаванням цедри. На 30 літрів сусла було додано по кілограму грейпфрутової, апельсинової і мандаринової. І ще скоринка двох ананасів. Проціжено через збір різнотрав'я з шалфею, чебрецю і стебел лаванди. Має ликерно-трав'янистий аромат.
95 грн.
Немає в наявності
Синя Білка Хайд Сайд 0,33
Синя Білка Хайд Сайд 0,33
Stout - Imperial / Double
8.7% ABV 26 IBU

Стаут подвійної варки, проціжений через терту сливу, вимішану з квітами і сіном чебрецю. А потім настояний на щепках з дижки ірландського віскі впродовж 150 днів.
Є про нього і мультик: https://youtu.be/52sORFPgVGk
90 грн.
Немає в наявності